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咸肉菜饭（两人份）
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昕之Daa

加了大麦和小米的咸肉菜饭，小盆友瞬间光盘。

好看、好吃，还更健康，推荐哦～(*^_^*)

食材
大米 一杯（150g）
小米 25g
大麦（加工好的） 25g
咸肉 50～60g
青菜 1棵
姜丝 30g
米酒（或日本清酒） 10ml
炒菜用的色拉油 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米淘好放入电饭锅，加水（比标准刻度略少一点比较好）。
  • 步骤 2/8
    大麦、小米分别简单冲洗后放入电饭锅，再加100ml水
  • 步骤 3/8
    咸肉要提前先浸泡一晚去掉多余的盐分。将咸肉表面擦干后切丁，加姜丝，放入炒锅内煸炒至表面略有金黄，关火。
  • 步骤 4/8
    将煸好的咸肉倒入电饭锅内，加入10-15ml的米酒或日本清酒（没有米酒不加也行，不要加黄酒），用饭勺稍稍搅拌均匀，按下煮饭键正常煮饭即可。
  • 步骤 5/8
    咸肉饭煮好后，再开始炒青菜。炒锅内放一勺油（10-15ml）烧热，把青菜放入油锅内快速煸炒1-2分钟，断生即可。咸肉饭够咸了，炒菜时不用加盐。
  • 步骤 6/8
    青菜炒1-2分钟就好，别炒太烂了。
  • 步骤 7/8
    倒入煮好的咸肉饭内，将米饭和菜兜底翻松拌匀。再盖上电饭锅盖，焖10-15分钟，就可以开吃啦。
  • 步骤 8/8
    粗粮版【咸肉菜饭】完成。
小贴士

1）米饭要煮得便硬一些，因为后面要拌青菜进去再焖一会儿的，青菜里有很多水分。

2）肉和菜的多少完全按照个人喜好，可自由调整。

3）家里有熟芝麻的话，拌菜时再加一些熟芝麻也可以。

发布于 2019-03-02
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