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莜面窝窝
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莜面也叫裸燕麦，蛋白质含量是五谷之首，是内蒙古地区特色食品，身为北方人的我，莜面也是很喜爱的主食之一.莜面富含钙磷铁锌等矿物质，能防止贫血，补充钙质，营养价值很高.莜面的做法也很多样，莜面饺子，莜面鱼儿，莜面窝窝......配上一碗热腾腾的猪肉蘑菇汤，那真是人间美味啊！

时间:30分钟-1小时
食材
西贝莜面 300g
开水 500毫升
猪肉 50g
香菇 8个
西红柿 1个
青椒 1个
葱 适量
蒜 6瓣
花椒粉 3g
五香粉 8g
酱油 适量
盐 8g
花生油 15g
土豆 2个
大料 3块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    西贝莜面，品质非常不错
  • 步骤 2/20
    土豆去皮切片，入锅蒸熟备用
  • 步骤 3/20
    猪肉香菇切丁，加入葱蒜末，五香粉，盐，花椒粉，酱油，花生油，大料放入大盘中
  • 步骤 4/20
    青椒西红柿切丁放入另一个容器，加入相同调料，不加酱油
  • 步骤 5/20
    入蒸箱或蒸锅中蒸30分钟
  • 步骤 6/20
    蒸菜的同时把莜面窝窝做好，莜面加入开水搅拌成团，面团软硬适中
  • 步骤 7/20
    放入压莜面的工具中
  • 步骤 8/20
    压出一个个的小窝窝
  • 步骤 9/20
    换个花片可以压出细条状
  • 步骤 10/20
    也可以用刀背搓出窝窝形状，
  • 步骤 11/20
    我不会搓，老妈上阵，用手掌的力量把一块小面团推开成薄片
  • 步骤 12/20
    再用手卷起成卷
  • 步骤 13/20
    一个个的立在蒸屉上
  • 步骤 14/20
    所有成品摆好，这时菜已经蒸的差不多了
  • 步骤 15/20
    把莜面窝放在菜上继续蒸10分钟即可
  • 步骤 16/20
    出锅给猪肉香菇汤里浇些开水拌匀，取一些莜面窝窝拌入蔬菜汤放入山药片
  • 步骤 17/20
    再浇点猪肉香菇汤料
  • 步骤 18/20
    拌匀开吃，一定趁热吃哦，莜面吃凉的不好消化
  • 步骤 19/20
    再来口莜面饸饹
  • 步骤 20/20
    热气腾腾的来一碗，香气四溢呀！
发布于 2018-08-16
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