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莜面窝窝
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狙量谜队临

坝上三件宝：莜麦、山药、大棉袄。从中可以看出，人们对莜面的喜爱程度。

食材
莜面 500g
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莜面中放入开水，用筷子搅成大块。
  • 步骤 2/11
    用手和成面团。
  • 步骤 3/11
    揪一小块面。
  • 步骤 4/11
    放在一个光滑的平面上，我用的是大理石板。
  • 步骤 5/11
    搓成圆球，按扁。
  • 步骤 6/11
    用手托按在面上，往前推成牛舌状。
  • 步骤 7/11
    用手提住一边，卷在食指上。
  • 步骤 8/11
    卷好图。
  • 步骤 9/11
    立起来。
  • 步骤 10/11
    都推好后，上锅蒸熟，浇上喜欢的卤即可。
  • 步骤 11/11
    蒸熟后的莜面。蒸得稍有点过，所以东倒西歪的。
小贴士

1.和面一定要用开水，否则做不了莜面窝窝。

2.推的时候，可以事先在大理石板上抹一点植物油，不容易粘。

3.立起来的时候要直立，下面不要折。

发布于 2022-04-26
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