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羊肉臊子莜面窝窝
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静丝醉色染红颜

都说上什么山唱什么歌，到了张家口就得吃羊肉臊子莜面窝窝啦——第一次做这个饭，凭着我多年做饭老司机的经验，算是基本做成功了，当然也是原材料比较给力，坝上草原的羊肉口蘑豆干也算是当地特色食品了，再加上我这一手好厨艺，一碗兼具健康和美味的张家口羊肉口蘑臊子面就这么做好啦

食材
坝上羊肉 250克
怀安豆干 100克
干口蘑 20克
西红柿 1只
葱花，姜末，料酒，花椒，生抽，盐，辣椒面，鸡精，香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    口蘑温水泡开
  • 步骤 2/8
    切丁
  • 步骤 3/8
    羊肉切丁，豆干切丁，葱姜切末
  • 步骤 4/8
    锅里加油，加葱姜炒出香味，放羊肉丁爆炒，加料酒把羊肉炒出油，加辣椒面，芝麻，花椒面，生抽翻炒2分钟，加开水，西红柿去皮切丁加入锅里。小火慢炖20分钟
  • 步骤 5/8
    加盐，鸡精，胡椒粉，香油调味出锅，再放入香菜小葱末，一碗香味浓郁羊肉口蘑臊子做好啦！
  • 步骤 6/8
    莜面窝窝蒸好出锅
  • 步骤 7/8
    糖醋拌水萝卜，黄瓜丝，辣椒油
  • 步骤 8/8
    碗里放莜面，浇上羊肉臊子，放葱香菜末，黄瓜丝，开吃吧
发布于 2018-06-29
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