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莲藕焖小蹄膀
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屯逊律贤闹

这种肉，我不知是猪的什么地方的肉。

时间:1-2小时
食材
小蹄膀 500克
莲藕 300克
姜片 适量
胡椒粉 适量
葱段 适量
盐 适量
大料 适量
鸡精 适量
料酒 适量
糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
  • 步骤 2/5
    莲藕去皮拍酥，切块。
  • 步骤 3/5
    热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
  • 步骤 4/5
    加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。　　
  • 步骤 5/5
    然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。
小贴士

藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃

发布于 2019-02-26
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