今天炖的这个猪蹄汤，这个猪蹄有1斤半重，非常的大。上火炖了有3个小时，汤汁浓稠，莲藕花生黄豆绵软非常好吃。女儿喜欢吃莲藕，我喜欢吃花生和黄豆，老公负责吃猪蹄，猪蹄有了这些东西搭配，也没有腥味，孩子也很爱吃没有想到的是儿子和女儿也很爱吃猪蹄，还大口大口的吃，吃的那个香，真是馋人。因为炖的时间长，莲藕，花生和黄豆炖的很绵软，非常适合孩子吃。
因为家里没有剁斧头，所以我就先把猪蹄炖了半个小时，在分切的，这样比较容易点。
买猪蹄是有技巧的，新鲜的猪蹄是有点黄色的，而且看起来很脏不干净，这说明没有泡过处理过，并不是看起来很白很嫩的，那肯定是用化学泡过的。