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莲藕炖猪蹄
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我觉得很酷啊啊啊
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食材
猪蹄 一只
莲藕 适量
干花椒 适量
老姜 适量
盐 适量
味精 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪蹄一只洗净，对剖开，再切块
  • 步骤 2/6
    藕洗净
  • 步骤 3/6
    刮皮，切块再淘洗一下
  • 步骤 4/6
    将藕和猪蹄放入炖锅，加足量水，老姜洗净拍破，再加适量干花椒和盐，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖两个小时左右。炖好后舀入汤碗，加味精洒香葱。
  • 步骤 5/6
    因为炖的时候就加了盐，所以吃得清淡的可以就这样直接吃，也可以调一碗蘸水蘸着吃。
  • 步骤 6/6
    蘸水的调制方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，干花椒剁碎，以热油淋之，再加酱油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香葱。
发布于 2018-09-15
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