黄豆花生炖猪蹄,不仅是常用菜肴,还是滋补佳品哦!
黄豆可在前一天晚上泡发备用。
花生米煮上两分钟去掉红衣颜色，可是汤羹不浑浊。
猪蹄开水焯烫一下，可更容易剔除掉上面的猪毛。
小火慢炖把盖子包上锡纸，可防止漏气，这样煲汤汤汁香气浓郁。