冬季养生滋补，一般都会用煲汤来补身。各种营养食材根据其特有的效果在一起煲汤，给我们的身体增加营补给。我家每天中午都会煲汤，根据季节的变换换着花样。猪蹄汤既营养又滋补，而且不会油腻，是我家大小都爱的，这道汤适合冬季滋补，加入一些黄豆和冬季当家菜大白菜，可补充身体的蛋白质和钙质，即滋补又能美容。
黄豆最好提前浸泡一夜，泡至发胀再煮至，会更容易绵软口感好。
大白菜炒制一下在煮汤，更香鲜。