黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。秋季干燥，可以适当的补充蛋白质和胶原蛋白，保持肌肤的水嫩，黄豆煲猪蹄是非常好的一道美容润燥养生汤，老少皆宜。
猪蹄冷水入锅可以更好地除去里面的脏血水，然后再过冷水用镊子除去上面的猪毛，这样吃起来更健康。