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黄豆焖猪蹄
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这不是朴果果吗

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 500g
黄豆 100g
油 适量
大葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄豆提前洗净泡4小时以上
  • 步骤 2/15
    猪蹄切块
  • 步骤 3/15
    烧一锅水，放入猪蹄焯去血水
  • 步骤 4/15
    然后冲去杂质控干水备用
  • 步骤 5/15
    大葱，生姜，大蒜备用
  • 步骤 6/15
    热锅热油，放入冰糖，
  • 步骤 7/15
    冰糖融化后放入焯好水的猪蹄，翻糖色
  • 步骤 8/15
    然后放入姜葱蒜翻炒
  • 步骤 9/15
    倒入料酒
  • 步骤 10/15
    生抽
  • 步骤 11/15
    鸡粉继续翻炒2-3分钟
  • 步骤 12/15
    加入适量水，浸过猪蹄即可
  • 步骤 13/15
    加入浸泡好的黄豆，大火烧开
  • 步骤 14/15
    然后倒入高压锅
  • 步骤 15/15
    盖子压制30分钟左右即可
小贴士

1.冰糖融化变浅褐色后即可猪蹄，避免上色过深。

2.根据猪蹄切的大小调节焖制的时间

发布于 2020-01-14
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