搜索菜谱、食材
黄豆焖猪蹄
4.9万 热度 142 收藏
小袋鼠打怪兽

猪蹄真是百吃不厌，搭配黄豆和香菇，焖煮出来的猪蹄很入味，黄豆也炖得很烂，总体感觉很下饭，很营养。

食材
黄豆 100g
猪蹄 500g
香菇 适量
大蒜 适量
姜 适量
生抽 1匙
老抽 1匙
料酒 1匙
水 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆提前泡发。
  • 步骤 2/10
    香菇洗净泡发。
  • 步骤 3/10
    猪蹄洗净斩小块，入水焯烫一下，捞起备用。
  • 步骤 4/10
    锅热油，下蒜瓣姜丝炒出香味。
  • 步骤 5/10
    加入香菇，炒出香味。
  • 步骤 6/10
    加入焯烫过的猪蹄同炒。
  • 步骤 7/10
    加入老抽 生抽 料酒上色。
  • 步骤 8/10
    加入泡发了的黄豆。
  • 步骤 9/10
    加入适量水，焖煮至汤汁收干。
  • 步骤 10/10
    最后加入适量盐调味。
小贴士

猪蹄焖煮之前要先入水焯烫一下，去掉血水。

发布于 2022-04-02
评论
相关菜谱