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黄豆焖猪蹄
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流年里沉淪曼筠

有半年没买过猪蹄了，昨晚我在翻着手机的菜谱，想着看有没什么适合的菜今天买，刚好老公在旁边就说，买个猪蹄吧，既然有了目标就赶紧做起来

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1只
黄豆 150g
花生油 适量
八角 适量
香叶 适量
花椒 适量
姜片 适量
五香粉 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
蚝油 适量
料酒 适量
酱油 适量
老抽 适量
蒜米 适量
柱候酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄豆提前3个小时泡水，姜切成片备用
  • 步骤 2/13
    猪蹄洗干净，砍好备用，猪蹄很多细毛一定要细心刮走哦
  • 步骤 3/13
    接着先把猪蹄和姜片先放入压力锅
  • 步骤 4/13
    然后倒入适量的水，大火转最小火压20分钟就好
  • 步骤 5/13
    锅里洗干净加入适量的花生油烧老，再放八角蒜米爆香
  • 步骤 6/13
    然后放入猪蹄翻炒几下
  • 步骤 7/13
    再放入黄豆
  • 步骤 8/13
    再放入盐，鸡精粉，柱候酱翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    再把压出来的猪蹄上汤倒入锅内，大火转中火焖1个小时
  • 步骤 10/13
    中途要打开盖子翻炒一下，注意水别烧干了哦，如果水不够不可以加入点，再加点料酒
  • 步骤 11/13
    准备起锅的时候加入适量的蚝油翻炒均匀就可以起锅了
  • 步骤 12/13
    完成了
  • 步骤 13/13
    完成了
小贴士

如果家里有冰糖放几粒冰糖去焖猪蹄味道更好哦，刚好我家用完了就没放了

猪蹄要用压力煲或高压锅，压个十来二十分钟这样再焖才好吃哦

发布于 2019-07-30
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