黄豆焖猪蹄
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流年里沉淪曼筠

有半年没买过猪蹄了,昨晚我在翻着手机的菜谱,想着看有没什么适合的菜今天买,刚好老公在旁边就说,买个猪蹄吧,既然有了目标就赶紧做起来

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1只
黄豆 150g
花生油 适量
八角 适量
香叶 适量
花椒 适量
姜片 适量
五香粉 适量
适量
鸡精粉 适量
蚝油 适量
料酒 适量
酱油 适量
老抽 适量
蒜米 适量
柱候酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄豆提前3个小时泡水,姜切成片备用
  • 步骤 2/13
    猪蹄洗干净,砍好备用,猪蹄很多细毛一定要细心刮走哦
  • 步骤 3/13
    接着先把猪蹄和姜片先放入压力锅
  • 步骤 4/13
    然后倒入适量的水,大火转最小火压20分钟就好
  • 步骤 5/13
    锅里洗干净加入适量的花生油烧老,再放八角蒜米爆香
  • 步骤 6/13
    然后放入猪蹄翻炒几下
  • 步骤 7/13
    再放入黄豆
  • 步骤 8/13
    再放入盐,鸡精粉,柱候酱翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    再把压出来的猪蹄上汤倒入锅内,大火转中火焖1个小时
  • 步骤 10/13
    中途要打开盖子翻炒一下,注意水别烧干了哦,如果水不够不可以加入点,再加点料酒
  • 步骤 11/13
    准备起锅的时候加入适量的蚝油翻炒均匀就可以起锅了
  • 步骤 12/13
    完成了
  • 步骤 13/13
    完成了
小贴士

如果家里有冰糖放几粒冰糖去焖猪蹄味道更好哦,刚好我家用完了就没放了

猪蹄要用压力煲或高压锅,压个十来二十分钟这样再焖才好吃哦

发布于 2019-07-30
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