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黄豆焖猪蹄
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昊英争

大家好~我是肉肉厨！今天我给大家介绍的一道菜就是黄豆焖猪蹄。是一道营养价值很高的菜肴，女士多吃可以补充皮肤的骨胶原，增强皮肤弹性和韧性。起到美容作用，小孩吃了可以能促进生长发育，老人吃了能延缓衰老。

时间:1-2小时
食材
猪前蹄 1个
黄豆 100g
葱 2根
姜 4片
冰糖 15g
老抽 10g
盐 5g
料酒 20g
生抽 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材展示：猪前蹄1个 黄豆100克 老抽10克 葱2根 姜4片 盐5克 料酒20克 冰糖15克 生抽15克。
  • 步骤 2/9
    猪蹄切块后用开水煮一下，煮出泡沫后捞出（去血水），用温水洗净后备用。
  • 步骤 3/9
    起干净锅倒入花生油和姜片炒香。
  • 步骤 4/9
    加入猪蹄翻炒。
  • 步骤 5/9
    加入葱，黄豆，生抽，料酒，冰糖继续翻炒。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀后加热水大火煮开，盖上锅盖小火煮1个小时。
  • 步骤 7/9
    汤汁会越来越少，最终可以把汁完全收干。
  • 步骤 8/9
    汁快收干的时候加入老抽和盐调味上色后就可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    出锅啦~~满满的骨胶原，浓浓的香气！！吃上一口，真的很幸福哦！！您也试试吧~~~
小贴士

重点是最后的收汁！要入味！

发布于 2019-07-04
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