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猪蹄黄豆莲藕汤
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molecular柯南

猪蹄黄豆莲藕汤

时间:1-2小时
食材
猪蹄 600g
黄豆 80g
莲藕 50g
料酒 15ml
盐 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，洗净备用
  • 步骤 2/12
    黄豆、莲藕等其他材料准备好
  • 步骤 3/12
    黄豆用清水浸泡半小时以上
  • 步骤 4/12
    猪蹄剁成大块
  • 步骤 5/12
    莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用
  • 步骤 6/12
    锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水
  • 步骤 7/12
    把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片
  • 步骤 8/12
    放入浸泡过的黄豆
  • 步骤 9/12
    放入莲藕
  • 步骤 10/12
    大火烧开转最小火煲2小时
  • 步骤 11/12
    喝前入适量盐调味即可
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来；

2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软；

3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。

发布于 2020-08-20
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