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酱香莲藕焖肉
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燕杀戮横行

大块大块地吃出快乐---莲藕，在我家通常用来熬汤。现在我用它来焖煮，来一道【酱香莲藕焖肉】。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
莲藕 1节
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜头 适量
老抽 适量
生抽 适量
黄豆酱 适量
花椒 少许
料酒 少许
干辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料准备：莲藕，猪肉。
  • 步骤 2/13
    莲藕去皮，洗净，切块。
  • 步骤 3/13
    猪肉切块。
  • 步骤 4/13
    生抽，老抽，黄豆酱拌均匀。
  • 步骤 5/13
    莲藕稍微汆水，备用。
  • 步骤 6/13
    猪肉切好，汆水备用。
  • 步骤 7/13
    锅烧热炒姜蒜，再放猪肉炒香。
  • 步骤 8/13
    放几粒花椒一起与猪肉炒香。
  • 步骤 9/13
    炒出香气后，浇入料酒。
  • 步骤 10/13
    倒入拌好的酱汁，翻炒均匀。
  • 步骤 11/13
    兑入适量的水，放入莲藕块。
  • 步骤 12/13
    大火烧开，中小火十五分钟，大火收汁，盐调味即可。
  • 步骤 13/13
    【酱香莲藕焖肉】成品图。大块地吃出快乐。
小贴士

【CSY温馨提示】

对食材稍微汆水：

1.减少烹煮时间。

2.去除食材的异味。

发布于 2020-08-14
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