鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。今天做的是莲藕炒肉片，莲藕清脆、肉片醇香，很不错的一道家常菜。
1、肉片先放蚝油、酱油炒熟，味道香。
2、藕片别炒老了。