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莲藕炒肉
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郑谁予琴乱

吃了哥哥做的莲藕炒肉，特别喜欢。自己也学着做了。

食材
藕 1节
猪肉 一块
生抽 1勺
生粉 1勺
油 适量
料酒 适量
蒜 一瓣
白糖 1勺
盐 适量
香菜葱 一把
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莲藕洗净，切片泡水，猪肉用料酒生粉酱油盐油姜腌制入味，大概15分钟时间
  • 步骤 2/4
    切好香菜葱备用
  • 步骤 3/4
    放油热锅，下腌制的猪肉爆炒，炒至变色
  • 步骤 4/4
    猪肉变色后，捞起莲藕下去翻炒，翻炒几下，可以放点水下去。盖锅盖煮，中途翻炒几次，大约7-8分钟。莲藕软了可以放香菜葱，耗油酱油下去调味，然后翻炒收汁，起锅。
小贴士

火候控制好，容易炒焦

发布于 2019-01-18
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