最近莲藕上市了，这个时候的莲藕买来炒特别爽脆清甜。在我老家陆丰，炒莲藕的时候一定要配上韭菜花，其实我也不知道为什么会搭配，但是我觉得这样搭配非常好吃，炒出来的菜也很漂亮。
莲藕炒之前可以用水焯烫一下，这样炒出来的莲藕更好吃。