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藕炒肉片
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忆凉歌

莲藕炒肉片,做的不入味?厨娘说漏嘴:按照这个步骤,肉嫩入味!

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
藕 400g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
老抽 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
杭椒 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料。
  • 步骤 2/9
    把猪肉切成片。
  • 步骤 3/9
    放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。
  • 步骤 4/9
    把藕切成片，杭椒切成段。
  • 步骤 5/9
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 6/9
    锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步骤 7/9
    放入猪肉炒熟，装出备用。
  • 步骤 8/9
    原锅刷干净，烧热入少量的油加入藕炒熟。
  • 步骤 9/9
    把炒好的肉加入藕中炒匀加味精、胡椒粉、盐出锅。
小贴士

肉里原来放了盐，炒藕时要少放点盐。

发布于 2019-12-16
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