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莲藕焖猪脚
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彦斌屠魔战神

莲藕，猪脚都爱吃，一起来焖更喜欢吃

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 2节
猪脚 1个
盐 少许
花生油 适量
姜 1小块
八角 1个
桂皮 适量
生抽 适量
老抽 1小勺
白糖 1小勺
料酒 3勺
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪脚冷水下锅，和水一起煮沸焯一下。
  • 步骤 2/14
    然后捞出来洗干净，沥干水，备用
  • 步骤 3/14
    莲藕，洗干净削好皮
  • 步骤 4/14
    再切成滚刀块，放水里泡一下
  • 步骤 5/14
    准备好，八角，桂皮
  • 步骤 6/14
    姜备好，如图所示
  • 步骤 7/14
    葱洗干净，切段
  • 步骤 8/14
    锅预热，入油，油温热后先把姜爆香
  • 步骤 9/14
    再倒入猪脚，炒得有点黄
  • 步骤 10/14
    加入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，桂皮炒上色
  • 步骤 11/14
    再倒入莲藕炒上色
  • 步骤 12/14
    加入水，大火烧开转小火焖40分钟
  • 步骤 13/14
    加入葱，盐大火收汁
  • 步骤 14/14
    最后葱熟即可出锅
小贴士

莲藕切好最好在水里泡一下，以防变黑，戓煮的时候淋几滴白醋也可以。最后放盐要试下味才决定放不放

发布于 2019-12-11
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