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莲藕焖猪手
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鸡蛋小超人菅

现在是莲藕上市的季节，猪手含有丰富的胶质

时间:30分钟-1小时
食材
猪手 1只
莲藕 1000g
油 适量
盐 适量
腐乳 2块
生粉 适量
糖 适量
蒜头 3个
豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪手砍件，下到开水中烫，去血水和猪味，捞起，用清水再清洗一次，晾干水分备用
  • 步骤 2/8
    莲藕削皮，切成块状
  • 步骤 3/8
    起油锅，下蒜头
  • 步骤 4/8
    下猪手爆炒
  • 步骤 5/8
    再下莲藕爆炒，下盐、糖、豉油适量，腐乳两块
  • 步骤 6/8
    注入适量的开水，拌匀
  • 步骤 7/8
    陶瓷锅洗干净，在锅底放上葱段（可以防止粘锅底），把莲藕、猪手装到陶瓷锅内，加够水，盖上锅盖，大火开后，改中小火继续焖大概25分钟左右，中间拌一下
  • 步骤 8/8
    熟透后，用生粉打个小芡，拌均匀，香喷喷的莲藕焖猪手就做好啦
小贴士

猪手一定要出水，要不煮起来味道没那么鲜，用陶瓷锅焖起来的菜特别香，也容易保温

发布于 2019-12-02
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