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美味田螺
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朗谒仲鸭簇_

田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克

时间:10-30分钟
食材
田螺 适量
香葱 适量
辣椒 适量
蒜头 适量
酱油 一勺
白糖 一小勺
蚝油 一勺
生粉 少许
紫苏 几片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    说明，配料上说的适量，因人而言，口味重就多些，做的量多就多放，靠直觉，做吃的在于，灵活创新，不管什么菜都有不一样做法，放配料先后，火候都能影响味道。这是做吃的乐趣。 准备好的配料。
  • 步骤 2/4
    田螺我先养了一天去土可以多养几天，也好发生有没有死螺，本人用正宗田螺软壳味道好肉多，去尾，水炒开加盐一勺下锅，烫一会，倒出来用冷水洗下空易去螺肉上面那盖甩干螺里的水。现在外面买那小的硬壳的不是人工养，就是溪里，有些还是城市环城河里捡的。
  • 步骤 3/4
    把，锅烧热，放油，蒜末，辣椒，葱头，炒一下出香后倒入螺，翻炒会，倒入料酒接着翻炒，然后加入酱油，蚝油（花生酱也行先选一），白糖，接着翻炒，加入紫苏（本这次没紫苏用别的紫苏科菜），加锅盖闷一会，要是水少可以加些，因为原来烫过水所以熟的快，要起锅时，加入一点味精也行，生粉勾芡，加入葱花起锅装碗
  • 步骤 4/4
    成品，田螺，个人觉得是平民鲍鱼，还更好吃，大家觉得呢？
发布于 2018-09-22
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