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潮汕肉卷
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动静unreasonable
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食材
前额肉 1500g
马蹄 300g
鸡蛋清 4个
胡椒粉 少许
豆皮 7张
地瓜粉 适量
五香粉 少许
红葱头 5个
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    七分瘦的猪肉和马蹄打成糊状
  • 步骤 2/11
    加入用油炸过的红葱头粒，增加香味
  • 步骤 3/11
    加入适量地瓜粉
  • 步骤 4/11
    少许糊椒粉
  • 步骤 5/11
    少许五香粉，按个人口味
  • 步骤 6/11
    鸡蛋清
  • 步骤 7/11
    豆皮用水轻泡一下，马上捞起，时间太长易烂
  • 步骤 8/11
    加入调制好的肉浆，卷实
  • 步骤 9/11
    卷实，成条状
  • 步骤 10/11
    放锅里蒸15分钟
  • 步骤 11/11
    蒸好凉干再下油锅炸，又香又美味！
小贴士

肉和马蹄必须打成糊状

发布于 2018-11-14
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