潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。这种面条的主要烹调是炒制，因面条本身具有咸香味，多与豆芽、淡味的潮汕肉饼丝、蛋皮丝配搭成菜，一般情况下，少加一些荤料，才能吃出面线的本味。
1、步骤2氽烫面线的水量要多放，除过多的咸味。
2、面线、沙茶酱已经在咸味，不用再放盐调味了。