咸面线甜面汤
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捕捉

大家看到这个菜名一定很奇怪,怎么又是咸又是甜的,这个面线跟其它的面条是不一样的,本身面线就带有咸味,是潮汕的特产。是年十一的时候潮汕地区有个叫做灯上棚的习俗,一定要用这个面线来拜老爷。所以大家看到的面线是用红纸扎的。最常见的做法就是用来煮甜面,也可以用来炒。

时间:10-30分钟
食材
咸面线 100g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    咸面线一扎
  • 步骤 2/8
    汤锅煮开水
  • 步骤 3/8
    放入咸面线煮开
  • 步骤 4/8
    捞出,咸面线在煮或煮炒之前一定要先用清水煮掉一遍,减少咸味。
  • 步骤 5/8
    汤锅重新放水煮开
  • 步骤 6/8
    放入面线煮至透明
  • 步骤 7/8
    加入白糖煮开
  • 步骤 8/8
    盛在碗中即可食用
小贴士

咸面线在煮或炒之前一定要先用清水煮掉一遍减少咸味。

发布于 2023-11-27
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