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潮汕咸菜炒荷兰豆
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小袋鼠打怪兽

潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒，口感爽脆，是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素，常吃可以防止便秘，有清肠作用。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 131g
潮汕咸菜 37g
油 适量
冷开水 适量
鱼露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：荷兰豆。
  • 步骤 2/12
    食材：潮汕咸菜。
  • 步骤 3/12
    将适量的食盐倒入清水中，将荷兰豆放入盐水中，浸泡30分钟，洗净，沥干。
  • 步骤 4/12
    将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。
  • 步骤 5/12
    将咸菜洗净，切丝。
  • 步骤 6/12
    热锅， 倒入适量的粟米油，爆香蒜末。
  • 步骤 7/12
    放入咸菜煸炒一下。
  • 步骤 8/12
    放入荷兰豆。
  • 步骤 9/12
    快速炒匀。
  • 步骤 10/12
    倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖煮2分钟。
  • 步骤 11/12
    揭盖，倒入适量的鱼露调味。
  • 步骤 12/12
    快速炒匀，即可关火。
小贴士

煮或炒熟的荷兰豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

发布于 2019-02-19
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