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咸菜炒粉肠（潮汕咸菜）
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清秀

咸菜是潮汕有名的特色腌制菜，可以直接食用，也可以作为其他菜品的辅料，有它的身影都会成为下饭菜。

食材
粉肠 适量
咸菜 适量
油 适量
蒜瓣 两瓣
盐 一点点，也可以不加，咸菜本身是咸的
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    咸菜切丝，粉肠提前清洗干净用清水煮软烂。切成一小截。
  • 步骤 2/10
    下油，烧热。
  • 步骤 3/10
    倒入蒜蓉爆香。
  • 步骤 4/10
    倒入咸菜，翻炒几下。
  • 步骤 5/10
    倒入粉肠
  • 步骤 6/10
    一点点盐
  • 步骤 7/10
    一点点鸡精
  • 步骤 8/10
    加一勺煮粉肠的高汤
  • 步骤 9/10
    快火翻炒均匀就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    超级下饭的咸菜粉肠就做好了！
小贴士

有些咸菜会偏咸，足够咸可以不用下盐，要不然就太咸了，会影响整道菜的口感哦！

发布于 2018-06-13
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