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卤味三拼
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柑嫉既谢钾

新浪微博 @小鱼尾余味

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 适量
鸭翅 适量
鸭心 适量
香叶 适量
桂皮 适量
白芷 适量
豆蔻 适量
生姜 适量
葱 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
味精 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪、鸭翅、鸭心洗净，喜欢吃什么都可以放在里面卤
  • 步骤 2/13
    鸡爪子的爪尖要去掉哦
  • 步骤 3/13
    鸭心上面的杂碎切掉
  • 步骤 4/13
    香料，葱，和生姜
  • 步骤 5/13
    锅里放水，然后放香料
  • 步骤 6/13
    鸡爪、鸭翅、鸭心放进锅里
  • 步骤 7/13
    放一勺半酱油
  • 步骤 8/13
    辣椒粉2-3勺，喜欢吃辣可以多放再加入盐、糖、鸡精、味精，按照自己的口味添加，卤料需要口味重一点不然卤不入味，主要是咸味和鲜味
  • 步骤 9/13
    可以开始煮了
  • 步骤 10/13
    大火煮开，调中火再煮个十五分钟就可以了中途可以尝尝味道，哪味料不够可以中途加。煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会，不需要泡太久否则会咸。
  • 步骤 11/13
    鸭翅膀
  • 步骤 12/13
    鸭心
  • 步骤 13/13
    鸡爪
发布于 2018-11-27
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