腊味双拼蒸百叶
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fringe大力水手

每年冬至前后,妈妈都会开始腌腊肉、香肠,等上那么十几天,腊味香味初成的时候,就会开始做这道腊味双拼蒸百叶,腊味的油脂被百叶吸收,吃起来不会那么腻,而口感清淡的百叶,配上腊香味,吃起来口感绝对让人眼前一亮,所以这是一道很经典的家常菜,每年妈妈把腊味腌下去的时候就开始盼着了,这次,朋友带来的王家五腊肉,是烟熏味的,闻着就很香,肉质也是五花三层,用来蒸百叶最合适不过。而且这是最简单的一道家常菜哦,连调料都不需要呢,讲究一点的出锅前撒点葱花,不讲究的,直接吃就OK

时间:10-30分钟
食材
腊肉 100g
香肠 100g
百叶 1张
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    百叶洗净切细丝
  • 步骤 2/10
    用开水烫一至二次,将水沥干
  • 步骤 3/10
    将百叶丝铺在盘底
  • 步骤 4/10
    王家五腊肉、香肠从冰箱取出
  • 步骤 5/10
    腊肉切薄片
  • 步骤 6/10
    香肠切片
  • 步骤 7/10
    将腊肉和香肠铺在百叶上
  • 步骤 8/10
    电饭煲中加水,将盘子放在蒸架上
  • 步骤 9/10
    选择蒸煮15分钟
  • 步骤 10/10
    出锅前撒少许葱花
小贴士

如腊肉太咸,可先用水煮10-15分钟左右,取出再切片

发布于 2019-09-02
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