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腊味双拼煲仔饭
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别有愿你好时沓

今天的午饭，下班回家用民杭自动炒菜机做的煲仔饭，真的没想到，居然有一层焦黄的锅巴！

时间:10-30分钟
食材
大米 360克
水 430克
腊肠 1根
腊肉 1块
西兰花 1/4棵
花菇 1个
鸡蛋 1个
橄榄油 少许
盐 少许
六月鲜酱油 4勺
蚝油 2勺
砂糖 1勺
香油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊肠、腊肉切成薄片上锅蒸15分钟
  • 步骤 2/9
    西兰花和泡软的花菇切小后绰水，加点盐和橄榄油，捞出沥干水份备用
  • 步骤 3/9
    把自动炒菜机里的搅拌棒取下来
  • 步骤 4/9
    自动炒菜机开始自动预热后，把洗净的大米放入锅中，按照米与水1：1.2的比例加入水，我加的是泡发花菇的水，再滴几滴橄榄油拌一下
  • 步骤 5/9
    选择'蒸炖'功能，默认20分钟，盖上盖子开始工作
  • 步骤 6/9
    煮了10分钟后，在米饭上铺上提前蒸过的腊肠、腊肉片、花菇片和鸡蛋，盖上盖子继续工作，如果喜欢溏心蛋，那鸡蛋可以晚点放
  • 步骤 7/9
    期间，调制一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
  • 步骤 8/9
    时间到，开盖，铺上绰熟的西兰花
  • 步骤 9/9
    均匀的淋上调好的浇汁
小贴士

如果腊肠、腊肉不想蒸过再放，那就提前点时间放在米饭上

西兰花最后放入是为了防止它变黄，如果喜欢溏心蛋，那鸡蛋可以晚点放

发布于 2018-09-17
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