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腊味双菇煲仔饭
11.9万 热度
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自仕鸭毓忧
秋末冬初,天气渐凉,来上一煲香喷喷、热乎乎的煲仔饭最对胃口,暖胃之余,连心都吃得暖洋洋的。
时间:10-30分钟
食材
大米
80g
腊肠
2根
胡萝卜
1根
口蘑
6朵
香菇
2朵
油菜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
食材:大米、胡萝卜、香菇、口蘑、油菜、腊肠
步骤 2/16
胡萝卜、香菇、分别切丁,腊肠一半切丁一部分切片。
步骤 3/16
锅中放少许底油爆香葱末后放入香菇、腊肠、胡萝卜丁。
步骤 4/16
煸炒至腊肠透明吐油。
步骤 5/16
盛出,倒入煲仔中。
步骤 6/16
加入浸泡好的大米。
步骤 7/16
加入莫过一指结的水,置火上。
步骤 8/16
盖上盖子,烧沸后改小火煮15分钟左右。
步骤 9/16
煮米饭的时候处理油菜和口蘑,油菜洗净掰开,口蘑切厚片。
步骤 10/16
切好的口蘑和油菜焯水捞出备用。
步骤 11/16
用蚝油、生抽、少许白糖加入少许清水调开,成一碗料汁。
步骤 12/16
小火煮大约15分钟左右,打开盖子沿锅边淋入一勺食用油。
步骤 13/16
依次码入切好的腊肠和焯过水的油菜、口蘑。
步骤 14/16
打入一个鸡蛋,在把调好的料汁浇在口蘑和油菜上。
步骤 15/16
再次盖盖,微火焖十分钟左右即可。
步骤 16/16
有菜有肉,香喷喷滴煲仔饭,两个人吃刚刚好。
小贴士
开火后一定要文火焖煮,否则就糊锅啦。
大米提前浸泡熟更均匀更快。
发布于 2020-02-10
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