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鲜锅兔
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书香普世界
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时间:30分钟-1小时
食材
兔半只
约600g
仔姜
150g
蒜
3个
小米辣
适量
二荆条
适量
八角,草果,山萘,桂皮,香叶
各一
豆瓣
适量
料酒
适量
花椒
适量
白胡椒粉
少许
豆粉
适量
盐
适量
芝麻油
少许
植物油
适量
素菜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
兔肉洗净后,依次放入料酒,盐,胡椒粉,豆粉码匀,最后放入少许芝麻油,炒的时候可以降低油温,不容易粘锅,仔姜切丝,辣椒切段
步骤 2/4
热锅冷油,放入上图盘子里的调料煸炒,炒香后放豆瓣,炒出红油后放入小米辣煸炒,后放入一半二荆条
步骤 3/4
最后放入兔肉炒至变色,加水煮15分钟至熟
步骤 4/4
金针菇,藕片煮熟放于锅底,莴笋切丝置于其上,煮熟的兔肉带汤浇于其上,即可上桌了
小贴士
仔姜可用泡姜代替,二荆条没有也可以,有了颜色更漂亮
发布于 2018-12-28
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