干锅兔
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洃小胖子子

干锅兔,做法简单,味道鲜美,适合朋友小聚,或者做下酒菜

时间:10-30分钟
食材
兔肉 半只
干辣椒青海椒 适量
白糖 半勺
洋葱 一个
豆皮,青笋,胡萝卜,黄瓜土豆 适量
香菜,小葱,姜蒜,豆瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆皮改刀,洋葱切块,姜蒜香菜洗净备用
  • 步骤 2/3
    土豆可以切条,或者切块,胡萝卜,黄瓜切条备用
  • 步骤 3/3
    1.兔肉洗净后切丁,放入冷水,加料酒焯水五分钟捞起备用。2.锅里放入适量菜油,加热至8成热,放入准备好的土豆条,炸至8成熟捞起备用。3.炸土豆油留下,放入焯好水的兔肉,大火煸干多余水分,放入半勺白糖,姜蒜花椒豆瓣料酒,大火炒两分钟。4.然后依次放入洋葱,豆皮胡萝卜,黄瓜,土豆,按不容易熟的菜先放入的顺序来。5.开大火,炒五分钟左右,加入适量盐,鸡精,撒入香菜,葱花,即可起锅。
发布于 2018-11-29
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