周末就是我们家吃大菜的时间，所谓大菜，就是相对于平时什么炒土豆丝啊，烧茄子啊之类的素菜而言的。我最爱做的一道大菜就是干锅类的菜，荤素都齐全，炒一锅就够了，然后下午还可以用剩下的佐料和油下面。
自家做的，估计没那么正宗，不过不用考虑太多人的感受，还是可以想怎么做就怎么做。
蔬菜不需要炒的过老。