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麻辣干锅兔
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Islandland
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时间:30分钟-1小时
食材
兔腿 3只
洋葱 50克
青椒 1个
香菇 1个
杏鲍菇 50克
土豆 50克
青蒜 1根
干辣椒 1小把
麻椒 适量
葱 适量
生抽 适量
郫县豆瓣 适量
黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量
姜 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟
  • 步骤 2/8
    土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片
  • 步骤 3/8
    腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
  • 步骤 4/8
    锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉
  • 步骤 5/8
    锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香　　
  • 步骤 6/8
    下兔肉、洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒
  • 步骤 7/8
    放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟
  • 步骤 8/8
    出锅时放入青蒜段即可
小贴士

1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸

　　2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味

发布于 2018-09-15
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