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【好这口儿】鲜锅兔—“怎么可以吃兔兔”
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何必掩饰雨薇

在亚洲，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。而盐帮菜的鲜锅兔肉更是特点鲜明，口感独树一帜，具有味香浓厚、鲜辣刺激的特点，让重口味的吃货们爱得死去活来。鸣谢：盐归正传-跑跳蹦鲜活馆

食材
兔肉 适量
蒜末 适量
紫姜 适量
姜末 适量
小米椒 适量
美人椒 适量
辣椒末 适量
葱花 适量
生粉 适量
料酒 适量
鸡精 适量
味精 适量
盐 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材，改刀；
  • 步骤 2/5
    料酒、味精、鸡精、盐和兔肉搅拌均匀，加入生粉进行腌制；
  • 步骤 3/5
    水烧开，豆芽焯水，加入少量盐；
  • 步骤 4/5
    食用油大火加热后，小火炸制腌制好的兔肉备用；
  • 步骤 5/5
    食用油加热，放入辣椒末、蒜末、紫姜、清水；水烧开后加入鸡精、味精、盐，放入兔肉进行煮制2分钟，出锅前放入小米椒、美人椒、麻油，豆芽垫底，摆盘撒葱花即可食用。
小贴士

炸制兔肉时一定要低温炸制哦~

发布于 2019-01-02
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