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【好这口儿】木瓜炖雪蛤
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小跳酷酷一剑姢

曾经火爆荧屏的《甄嬛传》，其各妃嫔间的争宠斗狠、精致的小点心、滋补的甜品至今都让我们记忆犹新。“话说那日甄嬛得皇上垂怜，苏公公送了一品红枣雪蛤过去... ...”感谢美食达人CiCi~

食材
木瓜 1个
雪蛤 5g
红枣 2颗
姜 4片
椰奶 20g
冰糖 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    雪蛤用清水浸泡一夜，去杂质，清洗干净，控去水分；
  • 步骤 2/5
    锅内放水、姜片，水烧开后放入雪蛤焯水，去腥；
  • 步骤 3/5
    木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，注意不要把木瓜穿透呦；
  • 步骤 4/5
    把焯好的雪蛤，倒入木瓜中，放入洗好去核的红枣、冰糖，盖上木瓜的盖子，隔水蒸30分钟；
  • 步骤 5/5
    蒸好的木瓜雪蛤，根据个人口味调入椰奶和蜂蜜后即可食用。
小贴士

雪蛤一定要除干净杂质后放入姜片水中焯一下，不然会很腥哒~

发布于 2018-08-30
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