今天这道菜，不爱吃的同学请举手~~~水煮鱼片
我是无辣不欢，嗜辣如命的主，就这一碗，别说吃，就光写博瞅图片的这会功夫，我都忍不住淹了好几次口水。那股麻，那个辣，那个嫩。。。呵呵，~~~不**袅，上菜。。。
1.我这次只用了一半的鱼身做这道菜。如果是整条鱼，把鱼头和鱼骨也先腌下，然后在步骤5时先下鱼头，鱼骨稍煎再加水煮。
2.水煮鱼我喜欢吃麻辣口感的，所以花椒和干辣椒的量一定要多，你可以根据自个的口味来调整。
3.鱼片如果有耐心一片片下锅更好，要是一下倒进去，在下锅前充分搅动下，入锅后稍待几秒再用筷子拔散。
4.打底的菜，还可以搭配千张，小白菜等等材料。