家人挺喜欢吃田螺，但对于在外面食馆卖的，他们始终觉得不太干净。田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫。自己买回来的田螺会养两天，每天换几次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。还要一个一个地刷干净，再焯一下，去掉那块辱。所以自己做田螺工序真的很多。
田螺买回来必须养两天，每天必须换水几次