想起以前，每到夏天，一班朋友逛夜市，都要到小吃街点上几盘炒螺，边吃边聊，很轻松时间也很容易渡过。因为，炎炎夏天，家里没有冷气，那个年代也没有什么娱乐，唯有的就是闲逛和最低消费两三块钱，，，。哈哈。不过，那时候的日子却很快乐！
做这道小吃，一定将石螺清洗干净。
最后才放紫苏这样才保证出锅带有浓郁的香味。而且紫苏吃起来口感不会很烂。