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婆婆猪酸笋紫苏焖鸭
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半盏茶茉莉花

婆婆猪与时俱进，积极研发的新菜式。酸辣度非常适合广东人，惹味的焖菜

食材
番鸭 半只
嫩酸笋 3两
鲜紫苏 1两
葱段 1两
姜片 5片
蒜头 5颗
海鲜酱 5茶匙
柱候酱 5茶匙
冰糖 适量
生抽 适量
泡椒 半只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭剁块，笋洗净选择嫩笋，其他配料洗净切好待用
  • 步骤 2/6
    锅烧红，把鸭倒进锅里煸香捞起
  • 步骤 3/6
    葱头蒜头姜片下锅，加入鸭肉爆炒
  • 步骤 4/6
    除紫苏葱断外，其余配料调料倒入锅中翻炒，加水没过鸭肉，大火转小火焖40分钟左右,期间翻转几次
  • 步骤 5/6
    鸭子焖软后，收汁加入葱段和紫苏翻炒几下即可
  • 步骤 6/6
    上碟咯
发布于 2018-07-30
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