都不记得是什么时候买了的一只整鸭放冰箱好久了，当然，包装上的日期表明保质期是明年呢。冰箱里食物太多，而鸭子占用的容量也大，最好的方法就是先将这庞然大物给解决掉。于是，我先将鸭腿切下来烤着吃，剩下的部分就用沙姜与紫苏给焖了。
1、鸭子切块后用清水冲洗掉血水。2、焖的过程不需要太久，鸭肉熟透即可，否则鸭肉容易变柴而影响口感。