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紫苏焖鸭
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沈押韵的悲伤

去八排山吃到的一道菜，焖烂入味的鸭子最后加入紫苏，为整个鸭子提味不少！

食材
鸭肉 适量
姜片 适量
米椒 适量
紫苏 适量
料酒 适量
生抽 适量
耗油 适量
盐 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭肉用料酒和盐腌片刻，米椒和姜切好。
  • 步骤 2/5
    热油爆米椒和姜片
  • 步骤 3/5
    下鸭肉爆炒干水份，依次加入生抽、耗油。
  • 步骤 4/5
    加入腌过鸭肉的开水，中火焖熟，加几滴醋软化鸭肉。
  • 步骤 5/5
    最后大火收汁加入紫苏，关火起锅。
发布于 2018-12-01
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