紫苏炒石螺
5.5万 热度 35 收藏
会比你快乐
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
石螺 2斤
紫苏 一小扎
蒜头 2瓣
豆豉 10克
姜一块 适量
生抽 适量
适量
拌饭酱(或者辣椒酱) 适量
白糖 适量
青椒 适量
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆豉、姜、蒜头一起剁烂,热油锅,倒入豆豉蒜头姜蓉爆香;
  • 步骤 2/8
    倒入石螺,大火翻炒几下;
  • 步骤 3/8
    喷入少许白酒;
  • 步骤 4/8
    加入1大勺拌饭酱;(我们受不了太辣,所以用了稍带辣味的拌饭酱,如果喜欢辣的,可以放老干妈之类的)
  • 步骤 5/8
    淋入生抽;
  • 步骤 6/8
    加入少许白糖,翻炒均匀;
  • 步骤 7/8
    加入没过石螺1/2左右的清水,焖煮大约10分钟(视乎螺的大小);
  • 步骤 8/8
    加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒,大火翻炒几下,可以拿一个试下味,不够咸的可以加点盐,即可出锅。(不要把酱汁收干,留点酱汁那样才好味)
发布于 2018-07-17
评论
相关菜谱