石螺是营养丰富的风味美食。这道菜不但中国人喜欢吃，甚至连外国友人也喜欢吃。这道菜最主要是它风味独特。每当中秋节晚饭时肯定有一大碟石螺。其实中秋节点解要吃石螺，这个我也不太清楚，总之从小到大，这个习俗一直都是这样。我自己认为：可能是中秋节难得一家人聚在一起，可以一边吃石螺一边赏月一边聊天，这也是幸福的一刻吧！
这道菜要微辣，一定要配紫苏叶才好吃的。
喜欢辣的，可以多放点辣椒。
勾芡时，最后的汁液一定要有，不然没有汁液的石螺是不好吃的。
吃石螺要配汁液的味道才好吃。