在家就能做出紫苏炒青蛳,简单易学,比外面的炒田螺更够味
如果螺蛳的量不是特别多，一斤上下的话前后一共大火5分钟也就熟了，煮太久肉了老了，而且缩的一点点大，还有，螺蛳出锅一定要有汤汁，没有汤汁浸泡着会很难吸。然后建议菜场买的不是清水抓的螺蛳，先放开水中汆熟再炒，调味汁先调好，猛火快炒。