豆角与紫苏都是我自己种的，所以这道菜吃起来感觉特别的香。话说这豆角自从纽西兰旅回来一周，就摘了那么多，一称，正好500克！紫苏是我所喜欢的香料之一，它可以与不少食材搭配，比如用来炒豆角就很不错，其实这道菜也是广东风味。
1、豆角需炒至熟透。2、加水时加开水最好。3、勾生粉芡只为了口感与卖相。