紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。生的叶片闻起来味道有点冲鼻子，烹饪过后却非常鲜美，可以去掉海鲜类的腥味，更可以让蔬菜滋味更宜人。过完年，炒一份紫苏黄瓜，成为餐桌上的抢手刮油健康养生菜。