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紫苏煎黄瓜
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谁予琴乱绮玉

湘菜馆偷学来的（偷笑）

食材
紫苏 一把
黄瓜 一条
蒜蓉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄瓜斜切成片，厚度大概1cm
  • 步骤 2/4
    锅中放油（比炒菜多一点），7成热下黄瓜片，煎至双面微黄，盛出备用。锅中留少许油，剩下的可以装出来下次炒菜用。
  • 步骤 3/4
    下蒜蓉爆香，倒入黄瓜翻炒两下，加紫苏叶继续翻炒。之后加入生抽和少许温水，盖上锅盖焖半分钟。
  • 步骤 4/4
    揭开锅盖，加少许盐，搞定！
小贴士

加水焖是为了让黄瓜更软更入味，如果喜欢吃辣，还可以加一点小米椒。

发布于 2018-11-04
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